Hier ein weiterer Zwischenstand zu meiner veganen Zeit. Gestern konntet ihr lesen, dass ich inzwischen auch schon gebacken habe.
Gekocht habe ich auch. Es gab auch schon Pizza, aber auch Salat.
Vergangene Woche wurde sogar für mich gekocht. Vegan versteht sich. Ich durfte beim schnibbeln helfen, musste aber sonst nichts weiter machen. Am Ende ist ein leckeres "Resteessen" (Überbleibsel des nichtverwendeten Pizzabelages) dabei raus gekommen und für mich die Idee für eine Salatsauce.
Und dies ist übrigens mein zweiter Adventskalendern, den ich geschenkt bekommen habe
Okay, den von Tanja habe ich noch nicht, aber ich weiß, dass ich ihn bald bekommen werde.
Schöne Grüße
Anika
Am Wochenende gibt es bei uns eigentlich immer ein leckeres Sonntagsei zum Frühstück - ist bei mir aber zurzeit nicht erlaubt. Es musste also eine Alternative her. Ich habe mich ein bisschen informiert und umgeschaut und siehe da, ich habe ein Rezept für Tofu Rührei entdeckt.
Sah auf dem ersten Blick in meinen Augen ziemlich unappetitlich aus und hat geschmacklich rein gar nichts mit Ei zu tun, aber es war wirklich lecker! (Das auf dem Foto sind übrigens nur die Reste.)
Hier das Rezept dazu:
400 g weicher Tofu
1/2 TL Kurkuma
1 EL Wasser
1 EL Öl
1 1/2 EL Erdnussmus (oder Mandelmus)
Salz und Pfeffer
Den Tofu etwas zerbröseln und mit Kurkuma in Öl etwa drei Minuten in einer Pfanne anbraten. Dann das Wasser und das Mus dazugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Viel Spaß beim ausprobieren und lasst es euch schmecken!
Vegane Grüße
Anika
So, nun esse ich seit knapp einer Woche vegan und ich muss sagen, dass es gar nicht so schwierig ist, wie ich anfangs gedacht habe!
Ich kann jede Menge essen und auch das Essen gehen gestaltet sich nicht so kompliziert wie gedacht. Als wir am Wochenende in Wilhelmshaven waren habe ich sogar ein eigens für mich zubereitetes Mittagessen bekommen. Das sich Restaurants derart höflich und flexibel darauf einstellen, hätte ich nicht gedacht. Das war sehr löblich!
Heute Mittag war ich zum Essen verabredet. Wir sind in das Burger Haus im Viertel gegangen. Sehr lecker! Egal ob für "Fleischfresser", Vegetarier oder Veganer, es wird an alle gedacht!
Wie ihr seht, halte ich tapfer durch. Ich habe noch keine Beschwerden, keine Entzugserscheinungen und auch meinen Schokokonsum kann ich weiterhin ausleben.
Damit ich aber nicht nur die "Außerhausessenmöglichkeiten" teste, bitte ich dringend um Rezeptideen! Ich bin was das Kochen angeht leider nicht wirklich kreativ und möchte euch doch mit Bildern auf dem Laufenden halten...
Pflanzliche Grüße
Anika
Ab heute ist es so weit: Ich werde vegan!
Ich habe mich vor Kurzem mit einem Freund über unsere Zipperlein unterhalten - sein Knie, mein Handgelenk.
Er gab mir den Tipp mal eine Zeit vegan zu leben und zu schauen, ob sich eine Besserung bei den noch vorhandenen Schmerzen einstellt. Ich fand das ziemlich interessant und habe mich längere Zeit damit beschäftigt.
"Bekommst du das hin? Was kannst du dann noch essen?"
Die Schwierigkeiten sehe ich eher bei den "Leckerein", die ich mir am Tag so gönne. Ich esse gerne Süßigkeiten... Bei einem Gang durch die "normalen" Supermärkte und einem Blick auf die Zutatenlisten, habe ich festgestellt, dass es schon einige Lebensmittel gibt, die vegan sind. Hätte ich nicht gedacht - ich habe mich schon als Dauergast im Bio-Laden und im Reformhaus gesehen. Genauso wenig hätte ich gedacht, in wie vielen Lebensmitteln irgendwas tierisches drin ist, bei denen ich es gar nicht vermutet hätte... Man lernt nie aus.
So sah das Essen aus, mit dem ich meine vegane Zeit eingeleitet habe
Na, was meint ihr, wie halte ich das durch? Vorgenommen habe ich mir bis Ende November. Schauen wir mal...
Vegane Grüße
Anika
PS: Jetzt seit ihr dran: Habt ihr irgendwelche Tipps und/oder Rezepte für mich oder Dinge die ich Beachten sollte? Ich würde mich freuen!
