Seltsam aber lecker

Am Wochenende gibt es bei uns eigentlich immer ein leckeres Sonntagsei zum Frühstück - ist bei mir aber zurzeit nicht erlaubt. Es musste also eine Alternative her. Ich habe mich ein bisschen informiert und umgeschaut und siehe da, ich habe ein Rezept für Tofu Rührei entdeckt. 

Sah auf dem ersten Blick in meinen Augen ziemlich unappetitlich aus und hat geschmacklich rein gar nichts mit Ei zu tun, aber es war wirklich lecker! (Das auf dem Foto sind übrigens nur die Reste.)

Hier das Rezept dazu:

400 g weicher Tofu
1/2 TL Kurkuma
1 EL Wasser
1 EL Öl
1 1/2 EL Erdnussmus (oder Mandelmus)
Salz und Pfeffer

Den Tofu etwas zerbröseln und mit Kurkuma in Öl etwa drei Minuten in einer Pfanne anbraten. Dann das Wasser und das Mus dazugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Viel Spaß beim ausprobieren und lasst es euch schmecken!

Vegane Grüße

Anika  

Gemütliche Zeiten

Auch ich habe heute die Wochenaufgabe "erledigt". Wer kann schon nein zu einer gemütlichen Zeit auf dem Sofa sagen?

Bei mir gabs nur leider keinen Kuchen...

Gemütliche Grüße

Anika

Mach's dir gemütlich

Das lass ich mir nicht zweimal sagen. Diese Woche sollte man es sich auf der Couch bequem machen. Mit Kerzen, Tee oder Kaffee und etwas zu lesen. Und nachdem ich gestern doch so fleißig Adventskalenderpäckchen gebastelt habe, habe ich mich im Anschluss der Wochenaufgabe gewidmet.

Das Stückchen Kuchen hätte nicht sein müssen, aber mein Mann war gestern ganz besonders lieb und hat es mir spontan vom Einkaufen mitgebracht. Und ohne, dass wir vorher drüber gesprochen hatten, habe ich noch gedacht, wie gerne ich mal wieder ein Stück Pflaumenkuchen essen würde. Und dann hat er mir genau so ein Kuchenstück mitgebracht…

Liebe Grüße

Tanja

Ja, ist denn heut schon Weihnachten?

Nööö, ist es nicht. Aber die Vorbereitungen für Anikas Adventskalender laufen auf Hochtouren.

Ich habe geschnitten, geklebt und gestempelt und jetzt warten 24 kleine Überraschungen darauf, ausgepackt zu werden.

Liebe Anika, ich hoffe, ich habe dich ein wenig neugierig gemacht ohne zu viel zu verraten.

Vorweihnachtliche Grüße

Tanja

Anikas Lieblinge im Oktober

Jetzt ist es schon Mitte Oktober und es wird so langsam Zeit für "unsere Lieblinge des Monats". 

Meine Drei Lieblinge in diesem Monat fallen mir nicht so schwer, da der Monat sich eigentlich von einer ganz guten Seite zeigt. Hier also meine Top 3:

1. Ich finde es klasse, dass es im Oktober so super schöne, zwar kalte aber dafür sonnige, Tage gibt. Da mich der September ja ein wenig im Stich gelassen hat, freue ich mich umso mehr darüber. 

2. Ich freue mich - wie jedes Jahr - auf den FREIMARKTSUMZUG!!! Viel schreiben brauche ich dazu nicht, oder?

3. Ich mag es, dass es abends jetzt wieder früher dunkler wird und ich mich schön bei Kerzenschein in die Badewanne legen kann. Mit einem Glas Wein und einen guten Buch könnte ich dort Stunden verbringen...

Seit ihr diesen Monat motivierter uns mitzuteilen, was euch an am Oktober gefällt? Vielleicht liegt euch dieser Monat mehr, so wie mir...

Schaumige Grüße

Anika

Ein Samstag am Wasser

Nass waren wir schon bevor wir uns am letzten Samstag auf den Weg machten. Früh am Morgen (früh für einen Samstagmorgen) brachen wir in stetigem Regen auf nach

Dort angekommen begrüßte uns der Jadebusen mit grauem Himmel und noch mehr Regen. Ziel war das Aquarium. Und warum sollte es uns besser gehen als den Fischen, Robben und Pinguinen, die wir dort sehen konnten?

Nach einem kleinen Spaziergang kamen wir beim Aquarium an, das direkt an der See liegt.

 

Neben allerlei Meeresbewohnern gab es auch Affen, Vögel und Insekten zu sehen. Das Aquarium selbst ist nicht sehr groß, aber man bekommt doch deutlich mehr zu sehen, als man von außen vermuten würde.

Anschließend haben wir uns bei Tee und Mittagessen (Ja, diese Reihenfolge ist etwas wunderlich) gestärkt. Das Wetter hatte sich inzwischen auch gebessert. Kurz schien sogar mal die Sonne.

Nach dem Essen sind wir noch ein wenig durch Wilhelmshaven gelaufen bevor wir abends müde wieder in den Zug gestiegen sind.

Maritime Grüße

Anika und Tanja

P.S.: Und jetzt gibt's noch ein Bildersuchrätsel. 

Findet Nemo

Nach einer Woche...

So, nun esse ich seit knapp einer Woche vegan und ich muss sagen, dass es gar nicht so schwierig ist, wie ich anfangs gedacht habe!

Ich kann jede Menge essen und auch das Essen gehen gestaltet sich nicht so kompliziert wie gedacht. Als wir am Wochenende in Wilhelmshaven waren habe ich sogar ein eigens für mich zubereitetes Mittagessen bekommen. Das sich Restaurants derart höflich und flexibel darauf einstellen, hätte ich nicht gedacht. Das war sehr löblich! 
Heute Mittag war ich zum Essen verabredet. Wir sind in das Burger Haus im Viertel gegangen. Sehr lecker! Egal ob für "Fleischfresser", Vegetarier oder Veganer, es wird an alle gedacht! 

Wie ihr seht, halte ich tapfer durch. Ich habe noch keine Beschwerden, keine Entzugserscheinungen und auch meinen Schokokonsum kann ich weiterhin ausleben. 

Damit ich aber nicht nur die "Außerhausessenmöglichkeiten" teste, bitte ich dringend um Rezeptideen! Ich bin was das Kochen angeht leider nicht wirklich kreativ und möchte euch doch mit Bildern auf dem Laufenden halten...

Pflanzliche Grüße

Anika

Herausforderung angenommen

Ab heute ist es so weit: Ich werde vegan!

Ich habe mich vor Kurzem mit einem Freund über unsere Zipperlein unterhalten - sein Knie, mein Handgelenk. 
Er gab mir den Tipp mal eine Zeit vegan zu leben und zu schauen, ob sich eine Besserung bei den noch vorhandenen Schmerzen einstellt. Ich fand das ziemlich interessant und habe mich längere Zeit damit beschäftigt. 
"Bekommst du das hin? Was kannst du dann noch essen?" 
Die Schwierigkeiten sehe ich eher bei den "Leckerein", die ich mir am Tag so gönne. Ich esse gerne Süßigkeiten... Bei einem Gang durch die "normalen" Supermärkte und einem Blick auf die Zutatenlisten, habe ich festgestellt, dass es schon einige Lebensmittel gibt, die vegan sind. Hätte ich nicht gedacht - ich habe mich schon als Dauergast im Bio-Laden und im Reformhaus gesehen. Genauso wenig hätte ich gedacht, in wie vielen Lebensmitteln irgendwas tierisches drin ist, bei denen ich es gar nicht vermutet hätte... Man lernt nie aus.

So sah das Essen aus, mit dem ich meine vegane Zeit eingeleitet habe

Na, was meint ihr, wie halte ich das durch? Vorgenommen habe ich mir bis Ende November. Schauen wir mal...

Vegane Grüße
Anika

PS: Jetzt seit ihr dran: Habt ihr irgendwelche Tipps und/oder Rezepte für mich oder Dinge die ich Beachten sollte? Ich würde mich freuen!  

Brokkoli-Käse-Suppe

Gestern gab’s bei uns diese leckere Brokkoli-Käse-Suppe.

Ich mag sie so gerne, weil sie so unglaublich schnell auf dem Tisch steht und gerade nach der Arbeit bin ich oft ziemlich faul und habe keine Lust, noch lange in der Küche zu stehen. Und jetzt, da es draußen merklich kühler geworden ist, finde ich eine leckere Suppe zum Abendessen ideal.

500 g TK-Brokkoli

1 Zwiebel

¾ l Gemüsebrühe

150 g fettreduzierte Sahne

125 g fettreduzierter Kräuterschmelzkäse

Muskat

Salz

Pfeffer

1 EL Butter

Butter in einem hohen Topf zerlassen. Währenddessen die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn die Butter sich aufgelöst hat, kommen die Zwiebel und der Brokkoli in den Topf und werden ein paar Minuten angedünstet. Nun gibt man die Gemüsebrühe dazu, sobald sie wieder aufgekocht ist, lässt man alles 10 Minuten vor sich hin köcheln.

Anschließend nimmt man den Topf vom Herd und darf mit dem Pürierstab spielen. Wenn alles fein püriert ist, kommt der Topf wieder auf die Herdplatte. Sahne und Kräuterschmelzkäse dazu und die Suppe so lange erhitzen und umrühren bis sich der Käse aufgelöst hat. Zum Schluss schmeckt man die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Lasst es euch schmecken.

Tanja

Herbstgefühle

Ich bin die Tage etwas kreativ geworden was Herbstdeko angeht. Vielleicht komme ich so ein bisschen mehr in Herbststimmung und trauere dem warmen Wetter nicht mehr all zu sehr hinterher. Mal sehen, ob es etwas bringt. 

Ich hoffe, ihr habt euch schon besser an das Wetter gewöhnt als ich und genießt es! Ich werde es mir ab jetzt abends mit meinen Kerzen gemütlich machen. 

Herbstliche Grüße

Anika